Está formado por los adipocitos marrones; células en forma de polígono que conservan las grasas encerradas en pequeñas gotas.
Su función principal es la producción de calor (termogénesis).
Un desequilibrio en la alimentación (demasiados alimentos o de baja calidad) y un gasto de energía reducido (vida sedentaria, poca actividad física) facilitan la transformación de los adipocitos marrones en adipocitos blancos.