El páncreas es una glándula larga y aplanada que se encuentra en el abdomen, en estrecho contacto con el duodeno y el estómago.

Produce una gran cantidad de enzimas digestivas y desempeña una función vital en el sistema digestivo.

En el páncreas hay grupos de células (islotes de Langerhans), que secretan dos hormonas muy importantes para el metabolismo de los azúcares: la insulina y el glucagón, fundamentales para el equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre (glucemia).